ไม่ว่าจะเป็นร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นานหรือเป็นร้านที่ขายดีเป็นที่รู้จักในตลาดอยู่แล้ว ทุกคนก็ย่อมต้องการยอดขายที่เพิ่มขึ้นไม่ต่างกัน หลายร้านจึงเลือกทำโปรโมชั่นเพื่อกระตุ้นยอดขายให้กับร้านตัวเอง
.
และเชื่อว่าหลายๆ ร้าน อาจจะคิดว่าการในการทำโปรโมชั่นนั้น การลดราคาคือวิธีการเดียวที่จะช่วยดึงดูดให้ขายได้มากขึ้น

แต่ถ้าหากเราตัดสินใจลดราคา ราคาที่เราลดให้ลูกค้าก็คือกำไรที่หายไปทั้งหมด หากเราลดราคาเมนูจากราคา 300 บาท เหลือเพียง 220 บาท เท่ากับกำไรของร้านจะหายไป 80 บาท
.
แต่หากเราเลือกการแถมแทนการลดราคาให้ลูกค้า เช่น หากสั่งเมนูราคา 300 บาทนี้ แถมฟรี เมนูราคามูลค่า 150 บาท ซึ่งในมุมของลูกค้าจะคิดว่าสั่ง 300 แต่ได้ของมูลค่าถึง 450 บาท (300+150) แต่ในมุมของร้าน เราอาจเสียต้นทุนไปแค่ 50 บาทเท่านั้น
.
อีกทั้งการแถมสามารถสร้างความรู้สึกเร่งด่วนและกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อได้ เพราะสมองคำนวณคำว่า ‘ฟรี’ หรือ ‘แถม’ ได้เร็วกว่าการคำนวณส่วนลด ลูกค้าได้ความรู้สึกคุ้มค่า โดยที่เราไม่เจ็บตัวเท่าการลดราคา และเราอาจได้ยอดขายเพิ่มอีกด้วย
.
แต่เหนือสิ่งอื่นใดก็อย่าลืมคิดและวางแผนให้รอบด้านก่อนและทดลองใช้วิธีใหม่ๆ อยู่เสมอ ลองผิดลองถูกจนเจอวิธีที่ใช่สำหรับธุรกิจของเรา เพราะการทำธุรกิจของแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน บางคนใช้วิธีนี้ได้ผล แต่วิธีนั้นอาจไม่เหมาะกับเราก็ได้

.

🟠 EATLAB คู่คิดธุรกิจร้านอาหาร ประหยัดเวลา เพราะ EATLAB ประมวลผลยอดขาย และคาดการณ์โปรโมชั่นโดนใจลูกค้า ศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภค และวิเคราะห์แนวโน้มตลาด วางแผนการซื้อวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ สร้างกำไรสูงสุด ด้วยการ mix & match เมนูเซ็ต ประหยัดกว่าการจ้างพนักงาน IT มาประมวลข้อมูลให้คุณ

‍